Küche

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Unsere neue Riess/KELOmat Pfannen&Töpfe Seite:

Kochgeschirr

Bei Eisen-Dorn in 1020 Wien finden Sie Kochgeschirr des österreichischen Traditionsunternehmens Riess bzw Kelomat. Ausserdem führen wir Produkte der Firmen Bialetti, Cilio, Zassenhaus, Bestron, Küchenprofi, Leifheit und Emile Henry. In unserer großen Küchenabteilung finden Sie alles was Sie zum gesunden und erfolgreichen Kochen und Backen benötigen.

Pfannen:

Mit den Pfannen von Kelomat und Riess ermöglichen wir bei Eisen-Dorn 1020 Wien unseren Kunden eine riesen Auswahl und höchste Individualität. Unterschiedliche Preiskategorien, Beschichtungen, Größen und Anwendungsgebiete beschreiben unser Pfannensortiment. Unsere Pfannen sind für alle Herdarten geeignet (auch Induktion).

Von der hitzigen Edelstahl Pfanne bis zur fettarmen beschichteten - jede Pfanne hat Ihren eigenen Charakter. Wo die eine mehr Pflege benötigt, reicht bei der anderen ein kurzer Besuch im Geschirrspüler um wieder voll einsatzfähig zu sein.

Gerne beraten wir Sie bei der Wahl der richtigen Pfanne und beantworten alle Fragen zu Gebrauch, Reinigung und Materialeigenschaften.

Töpfe:

Töpfe in allen gängigen Größen und jeder Preisklasse. Ob Emaille oder Edelstahl - all unsere Töpfe sind auch für Induktionsherde geeignet.

Für jede Pfanne und jeden Topf finden Sie bei uns auch den passenden Glasdeckel von Riess.

Emaille-Geschirr:

Riess Emailgeschirr bedeutet gesundes Kochen. Schadstoffrei und besonders geeignet bei Nickelallergie. Neben dem Praktischen darf auch das Optische nicht zu kurz kommen - das beweisen vor allem die Aromapots, die Sarah Wiener Serie und die neuen Server+Store Vorratsbehätler von Riess

Zehn gute Gründe für Riess Emaille in der Küche. Riess Emailgeschirr ist:

1: CO2-neutral und aus natürlichen Materialien, mit Ökostrom aus eigener Wasserkraft, umweltschonend in Österreich produziert.

2: Für Induktion und alle anderen Herdarten geeignet.

3: Schnitt- und kratzfest, denn die Oberfläche des Emailgeschirrs besteht aus hartem Glas.

4: Leicht zu reinigen und bakterienhemmend durch die glatte, porenfreie Oberfläche.

5: Optimal für gesünderes und energiesparendes Kochen. Der starke Eisenkern leitet die Wärme schnell in Boden und Wände weiter. Die Hitzezufuhr kann rasch gesenkt werden. Man gart schonend für die Inhaltsstoffe.

6: Aromaneutral. Emaille hat einen Überzug aus Glas, daher behalten alle Speisen und Zutaten ihren natürlichen, unverfälschten Geschmack.

7: Bis 450° hitzebeständig - maximal empfohlene Betriebstemperatur bei 220°

8: Langlebig - bei richtiger Pflege und Handhabung ein Kochgeschirr für viele Jahre.

9: In vielen Farben und Designs erhältlich. Emaille bringt Lebensfreude in die Küche.

10: Recycelbar im Altmetall.

Neben Pfannen und Töpfen führen wir auch Bratrohrpfannen, Schüsseln und Küchenhelfer von Riess Emaille.

Kochtöpfe:

Schnellkochtöpfe erhalten Sie bei uns von Kelomat. Für diese Schnellkochtöpfe bekommen Sie bei uns auch Dichtringe und weitere Ersatzteile.

2023 - Neues Modell: Kelomat "Alfa"

Tajine:

Als Gegenpol zum schnellen Schnellkochtopf, finden Sie bei uns die etwas gemütlichere Tajine von Emile Henry. Die Flame Keramik ist ein echter Hitzespeicher, begleitet das geschmorte Kochen und verbreitet Aromen. Der Deckel und den Unterteil passen perfekt ineinander um den Dampfprozess nicht zu stören. Alle Emile Henry Produkte sind in Frankreich hergestellt und 10 Jahre garantiert.

Tajine mit Rindfleisch und Gemüse:

Zutaten - für 6 (bzw. für 2) Personen:

900 g (350 g) Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfel geschnitten

5 EL (2EL) Sonnenblumen- oder Erdnussöl

2 (1) gehackte Zwiebeln

4 (2) zerdrückte Knoblauchzehen

1,5 TL (0,5 TL) Ingwer getrocknet oder frisch

1,5 TL (0,5 TL) Cumin/Kreuzkümmel

1,5 TL (0,5 TL) Curcuma

500 g (200g) geschälte, grob gewürfelte Kartoffeln

400 g (150 g) Karotten, in grobe Streifen geschnitten

300 g (100g) geschälte, in Scheiben geschnittene Rübchen oder Kohlrabi

4 (2) gehackte Tomaten

Salz, Pfeffer

15 (5) Stängel glatte Petersilie, gehackt

15 (5) Stängel Koriander, gehackt

In der Emile Henry Tajine die Fleischstücke im Öl anbraten. Die Hitze reduzieren, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Cumin/Kreuzkümmel und Curcuma beifügen. Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Rübchen oder Kohlrabi dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser bedecken und mit geschlossenem Deckel 1 Stunde garen lassen. Ab und zu umrühren, falls notwendig, etwas Wasser nachgießen. Vor dem Servieren Petersilie und Korianderkraut darüber streuen.

Direkt in der heißen Tajine servieren.

Küchenmesser

NEU! Victorinox Küchenmesser - jetzt bei Eisen-Dorn 1020 Wien!

Ab sofort findet ihr bei uns Küchenmesser und Schneidbretter von Victorinox! Kochmesser, Steakmesser, Brotmesser, Tranchiermesser, Gemüsemesser in verschiedenen Längen und Ausführungen. Klingenschonende Schneidbretter aus Papierverbundstoff in verschiedenen Größen.

Wir starten mit den Messerserien Swiss Classic und Wood. Alle weiteren Produkte von Victorinox - auch Taschenmesser - sind ab sofort bei uns bestellbar und werden nach und nach unser Sortiment vervollständigen.

Victorinox Swiss Classic:

Bei der Entwicklung der Swiss Classic Messerkollektion von Victorinox wurde keine noch so kleine oder grosse Küchenaufgabe ausser Acht gelassen. Die leichten Messer mit den bunten Griffen wurden zu 100 % in der Schweiz hergestellt und sind spülmaschinengeeignet. Die Kombination aus Funktionalität und Spass erstreckt sich auch auf praktische Messerblöcke und Geschenk-Sets. Es gibt nichts, was es in dieser Kollektion nicht gibt.

Victorinox Wood:

Die Wood-Kollektion kombiniert ergonomische Griffe aus natürlich robustem Holz mit extra scharfen, präzisen Klingen. Holz ist seit jeher ein ideales Material für Messergriffe; es ist höchst strapazierfähig und verleiht jedem Modell eine einzigartige Maserung. Die Griffe werden sorgfältig von Hand poliert, damit die Messer geschmeidig in der Hand liegen und vollendete Eleganz bieten.

Victorinox Schneidbretter:

Wenn Sie Produkte wünschen, die in puncto Funktionalität und Optik keine Kompromisse eingehen, ist unsere in den USA gefertigte Schneidebrett-Kollektion ein Muss für Ihre moderne Küche. Die eleganten Schneidebretter werden aus Papierverbundstoff gefertigt und sind schlank, langlebig, robust und flexibel. Die klingenschonende, sehr strapazierfähige Oberfläche und Hitzebeständigkeit bis zu 175 °C sorgen dafür, dass Sie lange Freude an Ihren Küchenhelfern haben.

Victorinox Messer bei Eisen-Dorn 1020 Wien

Gerne beraten wir euch bei der Wahl des richtigen Messers. Ihr könnt bei uns alle Messer von Victorinox in die Hand nehmen und so das perfekte Küchenmesser für eure Bedürfnisse finden. Wir freuen uns auf euren Besuch!

Mokkakannen

Bialetti Venus:

Kaffeeliebhaber können bei Eisen-Dorn 1020 Wien zwischen der klassischen Moka Express und der modernen und induktionstauglichen Venus von Bialetti wählen. Zwischen zwei und zehn Tassen haben wir jede Größe für Sie im Sortiment.

Bialetti Moka Express:

Weiters findet Ihr bei uns die French Press von Bialetti für 3 oder 8 Tassen.

Zubehör:

Für unsere Kaffeemaschinen haben wir natürlich auch die passenden Dichtringe und Ersatzsiebe zu besonders günstigen Preisen lagernd.

Backen

In unserem BackParadies finden Sie alles was das Patisserie-Herz höher schlägen lässt.

Teigroller, Spritzbeutel, Aussrollstab, Backformen, Cupcakeformen, Backrahmen, Paletten, Tortenheber, Keksdosen, Messbecher und vieles mehr.

Neben Sieben, Teigschager und Zestenreiber haben wir auch die wunderschönen Sarah Wiener Backformen von Riess Emaille im Sortiment.

Heidelbeer-Tartelettes:

Zutaten - für den Teig:

110g Mehl

1 Messerspitze Backpulver

1 Prise Salz

40g Zucker

80g kalte Butter

1 Ei

Zutaten - für den Belag:

225g Heidelbeeren

180g Sahnequark

40g Zucker

3/4 Päckchen Vanillezucker

Abgeriebene Schale (essbar) einer 1/2 Zitrone

1 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben

Butter für die Formen

Für den Teig Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz und gewürfelte Butter hinzufügen. Eine Mulde Formen und das Ei hineingeben. Alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischehaltefolie gewickelt ca 1-2 Stunden kalt stellen.

Die Formen fetten und den Teig gleichmäßig auf einer Back- und Ausrollmatte ausrollen. Jeweils Kreise in Förmchen-Größe ausschneiden und die Formen mit Teig auskleiden. Nochmals ca 10 Minuten kühl stellen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca 175 C Ober-Unterhitze ca 15 Minuten backen.

Die Tartelette-Böden nach dem Backen ca 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter nochmals gut auskühlen lassen.

Für den Belag die Beeren auf die Törtchen verteilen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Zitronenschale zu einer cremigen Masse verühren. Diese über die Heidelbeeren verstreichen und weitere 35 Minuten backen. Die Tartelettes abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Frisch verzehrt schmecken die Tartelettes am besten!

Gugelhupfformen, Tortenformen, Rehrückenform, Kastenform, Messbescher und Schüssel von Riess Sarah Wiener.

Küchenhelfer

Neben Kochgeschirr und Backzubehör führen wir weiters eine große Auswahl an vorwiegend aus Edelstahl gefertigten Küchenhelfern. Vom Schäler bis zum Sieb bieten wir Ihnen ein umfangreiches Angebot an Kochutensilien.

Neben Küchenwaagen bekommen Sie bei uns auch hochwertige Koch- und Küchenmesser. Weiters finden Sie bei uns Thermoskannen, Wasserkocher, Zitruspressen, Gasanzünder, Toaster, Waffeleisen, Pürierstäbe, Mixer und vieles mehr.

Bild oben: Zassenhaus Vorratsgläser mit luftdichtem Holzdeckel.
Bild unten: Neu im Sortiment - Serve + Store Emaille Vorratsbehälter von Riess - Stapelbar in verschiedenen Größen und Farben erhältlich.